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[위스키 용어 ]

이탄(Peat)
땅에서 파낸 토탄. 맥아를 건조할 때 연료로 사용하면 맥아에 이탄향이 밴다.

바디
위스키를 마셨을 때 입안에서 느껴지는 질감, 무게감을 말한다. 바디를 결정하는 요인 중 하나가 알코올 도수다. 알코올 도수가 높을수록 점성이 올라가고 입안에서 무겁게 느껴진다. 라이트, 미디엄, 풀바디로 구분한다.

위스키의 눈물
위스키가 담긴 잔을 흔든 다음 가만히 두면 잔 표면에 얇은 막이 생겨서 눈물처럼 천천히 흘러내린다. 이것을 위스키의 눈물이라 부른다.

페를라주(Perlage)
병을 흔들어 기포를 만드는 기술. 기포가 오래갈수록 알코올 도수가 높다.

마스터 디스틸러(Master distiller)
증류 책임자로 싱글몰트 위스키 제조의 열쇠를 쥐고 있는 증류소 핵심 인물이자 브랜드를 대표하는 얼굴이라 할 수 있다. 또 블렌딩을 담당하는 마스터 블렌더가 있다. 둘의 업무는 상호보완적이다.

슬란지바(Slainte Mhath)
‘건배’라는 뜻. 스코틀랜드 토착어인 게일어로 ‘좋은 건강’이라는 말이다.

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